Browsing by Subject Aspergillus niger, protéase, activité protéolytique, gliadine, maladie cœliaque.
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| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 2017 | Etude de l’effet d’un extrait enzymatique protéolytique d’Aspergillus niger sur la gliadine (gluten) | Chahrazad, BOUGHERARA; Mabrouk, ALIANI |