Browsing by Subject viande, bactérie lactique, produits carnées, antagonisme, biopréservation bactériocine.
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| Issue Date | Title | Author(s) |
|---|---|---|
| 2017 | Isolement et caractérisation des bactéries lactiques isolées à partir de différents types de viandes rouges | AOUACHRIA, Nozha; MAAMRI, Hamida |