Utilisation des antibiotiques en élevageet impact sur la santé publique

Abstract

Depuis leur découverte, les antibiotiques ont occupé une place de plus en plus importante dans l’arsenal thérapeutique médical. Leur large utilisation a néanmoins entrainé l’émergence de résistances bactériennes à l’égard d’une grande partie de ces antibiotiques. Cette résistance constitue de nos jours une préoccupation sanitaire internationale, tant pour la santé humaine que pour la santé animale. En élevage, les antibiotiques sont utilisés à des fins thérapeutiques ou prophylactiques ou comme promoteurs de croissance. Actuellement, il est démontré que l’utilisation abusive et anarchique des antibiotiques en pratique vétérinaire est impliquée dans la transmission de lʼantibiorésistance à l’Homme. En termes de santé publique, les conséquences sont multiples. D’une part, des difficultés thérapeutiques sont rencontrées à cause des souches multirésistantes, plus l’acquisition des gènes de résistance par la microflore intestinale humaine, sont envisagées. D’une autre part, des risques allergiques, toxiques et cancérigènes ont été évoqués. Par ailleurs, l’utilisation des antibiotiques en élevage contribue également à la diffusion de la résistance dans l’environnement, par dissémination des résidus d’antibiotiques et des bactéries résistantes. Pour prévenir tous ces risques, un contrôle rigoureux de l’utilisation des antibiotiques en élevage est donc recommandé : la prescription des antibiotiques doit être adéquate et les doses administrées ne doivent pas dépasser les limites requises