Badri, Naoual; Necib, Takoua
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016)
En Algérie, le Jben présente, parmi les produits laitiers fermentés traditionnellement,
celui le plus fréquemment consommé, grâce à sa richesse en matières nutritionnels.
4 échantillons de Jben prélevés à partir des ...