Effets de synergie des bactériocines issues des bactéries lactiques et de l’huile essentielle de (Rosmarinus officinalis, Origanum compactum et Myrtus communis) contre les germes pathogènes

Abstract

L’objectif de cette étude a porté d’une part, sur l’activité antimicrobienne de trois huiles essentielles extraites à partir de trois plantes médicinales (Origanum compactum, Rosmarinus officinalis et Myrtus communis), d’autre part sur l’activité antagoniste des bactéries lactiques. Elles sont testées seules et en combinaison avec la fraction semi-pure de culture d’Enterococcus faecium par la méthode de diffusion des disques sur milieu gélosé, vis-à-vis trois souches indicatrices (Staphylococcus aureus ATCC 25923, Staphylococcus epidermidis ATCC 35984 et Bacillus subtilis ATCC 9372). L’évaluation de l’activité inhibitrice des bactéries lactiques a montré que les 7 souches lactiques exercent une activité inhibitrice dirigée contre des souches indicatrices testées, sauf Enterococcus durans envers B. subtilis ATCC 9372 où aucune inhibition n’a été détectée par la méthode des puits et que cette activité varie selon la souche teste. Les trois huiles utilisées ont montré un effet inhibiteur, une excellente activité antibactérienne d’HEs vis-à-vis toutes les bactéries indicatrices testées, sauf MC contre B. subtilis ATCC 9372. La combinaison de chaque huile essentielle et la FSC a révélée des effets dissemblables envers les souches testées.