Résumé:
La résistance des bactéries aux antibiotiques est la première cause d’échec thérapeutique en Maladies infectieuses. Par conséquent des stratégies antimicrobiennes alternatives sont devenues Obligatoire. Pendant de nombreuses années Les plantes médicinales ont été la meilleure source de Nouvelles molécules antimicrobiennes alternatives. Dans ce sens notre étude a eu pour objectifs: D’étudier l’activité antibactérienne des extraits bioactifs Alcooliques et Acétonique, obtenus par Différents protocoles, d’une plante médicinale genre Origanum (Zaatar) collecté a partir de la région de Ouad Souf (Sud-Algérie), sur des bactéries pathogènes appartenant aux genres: Staphylococcus ; Entérobactéries; Pseudomenas. Le rendement de l’extraction Méthanolique 72h (21,5%) était meilleur que les trois rendements : Méthanolique 24h, Ethanolique et Acétonique avec lesquelles on a enregistré (8,5%), (10,5%) et (18,05%) respectivement. L’évaluation de l’activité antibactérienne des différents extraits a été réalisée par méthode des puits sur milieu gélosé. Une série de concentrations : (10mg/100ul), (O.5mg/100ul), (0.250mg/100ul) et (0.125mg/100ul) a été teste sur les différentes souches. Les résultats obtenus ont révélé une excellente ; très bonne et bonne activité des quatre extraits avec des intervalles de diamètres (˃20mm) (˃15 ; ≤ 20mm) et (˃10 ; ≤ 15mm) respectivement vise à vis des Staphylocoques. Par ailleurs, une excellente activité a été obtenue seulement avec la solution mère des deux extraits Méthanoliques et de l’extrait Ethanolique vise à vis du genre Pseudomenas et Entérobactéries et une très faible activité de l’extrait Acétonique vise à vis des Entérobactéries avec des diamètres (˃ 06 et ≤ 10mm). L’étude de l’impact facteur temps de macération a permis de déduire que le rendement de l’extraction Méthanolique 72h (21,5%) était meilleur que le rendement Méthanolique 24h avec lequel on a enregistré (8,5%). Par contre l’activité antibactérienne de l’extrait Méthanolique 24h était meilleur que celle Méthanolique 72h avec des trois genres bactériens testés. L’étude comparative de l’activité antibactérienne des différents extraits avec celles des antibiotiques testés a permis d’enregistrer une excellente, très bonnes et bonnes activités à l’égard des tous les profils d’antibiorésistance a l’exception de l’extrait Acétonique qui a enregistré une faible activité vise avis des entérobactéries. Les extraits alcooliques et Acétonique de notre plante genre Origanum peuvent être des sources prometteuses des substances bioactives inhibitrices des bactéries de trois genres avec ces différents profils d’antibiorésistance
