Résumé:
Ce travail est mené dans le cadre de la valorisation des plantes médicinales de la flore
steppique algérienne. Pour cela vous nous sommes intéressées à l’étude d’une espèce
endémique de steppe algérienne qui est en l’occurrence Peganum harmala. La présente étude
visait à évaluer l’activité antioxydante des différents extraits de Peganum harmala. Pour
atteindre ces objectifs, différentes étapes ont été suivies : L’extraction des constituants
majeurs de Peganum harmala a été faite par l’utilisation des solvants organiques de polarités
croissantes. Une caractérisation phytochimique qualitatives a été faite par l’utilisation de
différents réactifs spécifiques de caracérisation. La teneur en polyphénols des différents
extraits a été également réalisée. L’étude de l’activité antioxydante a été évaluée en utilisant le
radical DPPH par deux approches : une qualitative par lecture sur la plaque chromatographie
sur couche mince et une autre quantitative par spectrophotométrie UV-Visible. L’évaluation
de l’activité antibactérienne a été faite par la méthode de diffusion en milieu gélosé sur
Pseudomonas aeruginosa. Un antibiogramme de comparaison a été également fait.
Les résultats montrent la richesse de Peganum harmala en métabolites secondaires
dont les alcaloïdes sont les plus importantes. L’estimation quantitative des polyphénols totaux
par la méthode de Folin-Ciocalteu, a montré que les quatres extraites de Peganum harmala
possèdent une teneure remarquable de polyphénols dont l’extrait méthanoliques est la fraction
la plus riche en composés phénoliques avec un teneur de (94,03%). L’évaluation de l'activité
antioxydante par le test de DPPH, a révélé un pouvoir antioxydant seuls aux extraits
methanolique (41.20%) et éthéré (17.15%). Tous les extraits sont révélés une activité
antibactérienne contre la Pseudomonas aeruginosa avec une meilleure activité qui a été
signalé dans l’extraits methanolique.
La présente étude souligne l’importance particulière de Peganum h
