Résumé:
Le présent travail a pour objectif d’évaluer l'activité antioxydante et
antibactérienne des extraits éther de pétrole, dichlorométhane, acétate d’éthyle et
méthanol des parties aériennes de Rosmarinus officinalis de Tébessa. La plante a été
soumise à un criblage phytochimique pour mettre en évidence sa composition
qualitative en métabolites secondaires. Cette analyse a révélé que cette composition
est dominée par les flavonoïdes comme étant la classe la plus importante de la famille
des polyphénols.L'évaluation des activités biologiques a été effectuée sur les extraits
obtenus après une macération de la plante dans des solvants de polarité croissante et
qui ont montré que l'extrait méthanolique était le plus rentable pour R.officinalis. Les
dosages quantitatifs des polyphénols totaux par la méthode de Folin-Ciocalteu, ont
révélé la richesse du R. officinalis en polyphénols. Le test qualitatif CCM-DPPH a
interprété cette richesse polyphénolique en une activité antioxydante prononcée pour
l'ensemble des extraits. Les résultats du test au DPPH, évalués par le pourcentage
d'inhibition ont confirmé ceux de test CCM-DPPH qualitatif dont l'extrait acétate
d’éthyle s'est révélé le plus antioxydant (94,8%). L’évaluation du pouvoir
antibactérien des extraits par la méthode de diffusion dans un milieu solide, a montré
que les extraits sont "actifs" contre Staphylococcus aureus ATCC 27853 et
Pseudomonas aeruginosa ATCC 25923.
Mots clés : Rosmarinusofficinalis , extraits, p
