Résumé:
L’objectif de ce travail est d’étudier la teneur en composés phénoliques totaux et tanins dans différents types d’extraits de quatre plantes aromatiques et médicinales collectées de la région semi aride algérienne : Marrubium vulgare L., Rosmarinus officinalis L., Salvia officinalis L., Thymus vulgaris L.
L’extraction des composés phénoliques a été réalisée par macération et affrontement par différents solvants organiques ; l’eau distillée a été également utilisé dans l’extraction. La teneur en phénols totaux et tanins dans les quatre extraits : aqueux et organiques (éthanol, acétate d'éthyle, butanol) de chaque plante a été déterminée par la méthode de Folin-Ciocalteu.
Les résultats obtenus ont montré un effet significatif sur la teneur en tanins chez Rosmarinus officinalis.Chez Marrubium vulgare, le butanol et l’acétate d’éthyle ont légèrement augmenté la teneur en composés phénoliques et tanins à 0.027, 0.047 mg EAG/g et à 0.060, 0.053 mg EAT/g respectivement.L’extrait aqueux et l’extrait éthanolique ont légèrement augmenté les teneurs en phénols totaux et tanins à 0.25 mg EAG/g et à 0.33 mg EAT/g chez Thymus vulgaris.L’acétate d’éthyle a présenté la meilleure concentration de composés phénoliques et tanins chez Salvia officinalis :0.14 mg EAG/g et 0.10 mg EAT/g respectivement.
