Résumé:
Depuis leur découverte, les antibiotiques restent incontournables pour les traitements
thérapeutiques des infections bactériennes humaines et animales. Actuellement le domaine de
l’infectiologie rencontre de sérieux problèmes de résistance aux antibiotiques auquel
s’ajoutent les effets secondaire qu’exerce ces derniers sur la santé humaine comme l’altération
de la flore commensale de l’intestin.
Face à ces problèmes, beaucoup d’études ont été réalisées pour développer des
molécules alternatives et efficaces à l’encontre des infections. Les plantes médicinales et
aromatiques constituent une source prometteuse qui regorge de substances bioactives
potentiellement exploitables.
Selon la littérature, l'huile essentielle de l’écorce de cannelle a des propriétés antitumorales, antioxydantes et antimicrobiennes très puissantes à large spectre. Le
cinnamaldéhyde fait partie des aldéhydes les plus actifs contre les bactéries Gram positives et
Gram négatives, les levures et les champignons. Cependant, l’effet cytotoxique de l'huile
pourraient être dues à la présence de certains monoterpènes et sesquiterpènes et aussi à la
présence de polyphénols (l’eugenol) qui donne certainement une très importante propriété
antioxydante.
