Résumé:
Le nitrite NO2- est un ion ubiquitaire très instable, très réactif, cette grande instabilité
explique en partie sa toxicité.
Le nitrite devient très toxique lorsqu’ il dépasse les limites de la dose journalière admissible
dans les aliments et l’eau ou lorsqu’il est synthétisé à partir du monoxyde d’azote secrété avec
des grandes quantités au cours d’une réponse inflammatoire.
Cette toxicité influence négativement les fonctions des reins et engendre plusieurs
pathologies rénales parmi lesquelles la néphropathie diabétique qui peut être limitée par
l’utilisation de l’extrait standardisé de la plante ginkgo biloba qui a des propriétés antioxydantes
et des propriétés anti-inflammatoires efficaces.
Afin de connaître l’effet toxique des nitrites sur les reins ainsi que la limitation de cet effet
par l’extrait standardisé de ginkgo biloba, nous avons fait cette étude bibliographique. Notre
étude a pour but d’étudier théoriquement les mécanismes d’action des nitrites et étudier la
capacité de l’extrait standardisé de ginkgo biloba à réduire l’effet induit par les nitrites sur la
réponse rénale.
A la lumière des résultats de cette étude nous avons trouvé que les nitrosamines proviennent
du nitrite ont des effets cancérigènes et délétères qui peuvent altérer le fonctionnement des reins.
Cette altération rénale peut être limitée par l’extrait standardisé de ginkgo biloba grâce à ses
effets antioxydants (la limitation de l'accumulation de nitrite généré lors de la réaction de l'oxyde
nitrique avec l'oxygène et l’inhibition des réactions de nitrosation) et ses effets antiinflammatoires.
A la fin nous avons conclue que la phytothérapie peut jouer un rôle important dans la
limitation des pathologies rénales quelconque la cause (nitrite, d’autres maladies….). Dans ce
travail nous avons étudié la plante ginkgo biloba dont l’extrait des feuilles contient des
flavonoïdes qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires limitantes des
pathologies rénales. Nous avons trouvé également que la plante d’Artemisia campestris cultivée
en Algérie possède des activités antioxydantes significatives a cause de sa richesse en composés
doués d’activité antioxydante tels que: les flavonoïdes, les polyphénols…etc
