Résumé:
Cette présente étude a pour but de determiner les caractéristiques physicochimiques
des huiles essentielles extraites a partir d’une plante medicinale et aromatiqueSalvia
officinalis(Lamiaceae), et d’evaluer leurs activitésantioxydantes et antimicrobiennes vis-a-vis
des bacteries isolees de la pathologie infectieuse.
L'extraction des huiles essentielles a été effectuée par hydrodistillation de type
Clevenger. Certaines caractéristiques physicochimiques des HEs de Salvia officinalis (densité
relative, couleur, mscibilité, indice d’acide, indice de peroxyde) ont été mesurées. L’activité
antioxydante de ces HEscomparée à la vitamine C a été évaluée par l’utilisation de la méthode
de réduction du radical libre DPPH. L’activité antibactérienne a été testée sur des souches
bactériennes isolees a partir de la pathologie infectieuse, Gram positif : Staphylococcus
aureus et Gram négatif : Pseudomonas aeruginosa et E. coli.
Le rendement en huiles essentielles du Salvia officinalis était de 1,73%. Les
caractéristiquesphysicochimiques de ces HEsétaient comme suit : densité relative =
1g/mL,couleur=45.69, mscibilité= 3ml , indiced’acide=0.28, indicede peroxyde= 1.79
méq.O2 / kg.L’étude de l’activité antioxydante montre que les HEs deSalvia
officinalispossèdeune bonne activitéantioxydantecomparable a celle obtenue parla
vit.C(CI50=581.88 µg/mLvs 439.45 µg/mL).En ce qui concerne, le pouvoir antimicrobien des
HEs de Salvia officinalispar la méthode de diffusion sur milieu solide montrent que nos HEs
possèdentune excellente activitecontre les souche des S.aureuspar contre, il s'est révélé inactif
vis a vis lesPseudomonaset les Enterocoques.
Ce travail montre que les HEs de Salvia officinalispeutêtre recommandée dans quelque
schémas thérapeutique des infections bactériennes a Staphylococcus ou de maladies générées
par un stress oxydatif.
