Résumé:
L’objectif de ce travail était la mise en évidence de l’effet de synergie des
bactériocines produites par des bactéries lactiques isolées des produits laitiers Algérien et leshuiles essentielles de Mentha piperita et Myrtus communis et la ciprofloxacine,
antibiotique empiriquement utilisé dans le traitement des infections urinaires.
Les activités antimicrobiennes des souches lactiques sélectionnées dans cette étude
possèdent de larges spectres d’activité dirigée contre les bactéries indicatrices Gram
négatives et Gram positif et les bactéries uropathogènes multirésistantes aux
antibiotiques isolés de prélèvement urinaires.
L’huile essentielle des feuilles de Mentha piperita a montré une activité remarquable
contre la majorité des espèces testées. En effet, cette huile a donné des zones d’inhibitions qui
fluctuent entre 07 et 35 mm de diamètre pour toutes.
L’huile essentielle de M. communis présente des activités antibactériennes intéressantes
dirigée contre les souches Staphylococcus aureus ATCC 25923, E. coli UPT15, Klebsiella
pneumoniae ssp UPT20 et Raoultella terrigena UPT78. Les valeurs de la CMI varient entre0.32 et 2.5µl/ml pour l’HE de Mentha piperita et entre 0.62 et 1.25 µl/ml pour l’HE Myrtuscommunis.
La triple combinaison ciprofloxacine-Huile essentielle Mentha piperita -Fraction active
de la bactériocine a affiché un effet synergique (19 et 20 mm) chez E. coli UPT 15 et
Klebsiella pneumoniae ssp pneumoniae UPT 20 respectivement. Cependant les combinaisons
ont montré un effet antagonisme contre Escherichia coli ATCC 25422 et Staphylococcus
aureus ATCC 25923, et un effet indifférent envers les deux souches Enterobacter cloacae
UPT11 et Raoultella terrigena UPT 78.
La triple combinaison ciprofloxacine-Huile essentielle M. comminis- Fraction active de
la bactériocine montre un pouvoir synergique (diamètre de zone d’inhibition entre 21 et 32
mm) chez toutes les souches indicatrices testées.
