Résumé:
Dans le cadre de la valorisation des plantes médicinales de la flore algérienne et
surtout les plantes sahariennes, on s'est intéressé à l'étude d'une plante médicinale,
Ephedra alata. Le but de ce travail est de comparé les teneurs polyphénolique et d'évaluer
l’activité antioxydante des extraits obtenus par trois méthodes d’extraction, la décoction,
l’infusion et la macération.
Les extraits des tiges d’Ephedra alata obtenus par décoction ont donnés les résultats
les plus élevés pour, les polyphénols avec 58.37 ± 2.31mg EAG/g MS, en anthocyanes
avec 36.18 ± 6.76 mg/ml, en flavonoïdes avec 6.24 ± 1.86 mg ECAT/g MS et en
flavonoïdes aglycones avec des teneurs de 8.54 ± 1.05 mg ECAT/g MS. Les meilleurs
teneurs obtenues pour les tanins sont obtenues par decoction avec 0.30 ± 0.04 mg EAT/g
MS.
L’évaluation de l'activité antioxydante des différents extraits d'Ephedra alata par le
test de DPPH et par le pouvoir réducteur de fer (FRAP) concorde avec les résultats des
polyphenols avec une bonne activité antioxydante par décoction suivie par infusion et
macération.
