Résumé:
Dans l’optique de découvrir de nouvelles molécules biologiquement actives à partir
de sources naturelles, nous nous sommes intéressés dans ce travail, à l'évaluation des
activités antioxydante et antimicrobienne des extraits de la partie aérienne (Feuilles et
fruits) de la plante "Pyracantha coccinea", appartenant à la famille des Rosacées. La série
des tests phytochimiques préliminaires réalisée sur les deux parties de la plante
investiguée, a confirmé la présence de divers composés chimiques. Les extraits testés, ont
été obtenus par macération du matériel végétal dans un mélange hydro-alcoolique, suivie
d’une extraction liquide-liquide avec différents solvants de polarité croissante, dans le but
d’extraire les composés phénoliques. Des rendements relativement moyens ont été
obtenus, où l’extrait aqueux des feuilles a présenté le rendement le plus élevé avec 27,46
%. L’estimation quantitative des polyphénols totaux par la méthode de Folin-Ciocalteu et
des flavonoïdes par la méthode d’AlCl3, a révélé que les extraits étudiés sont riches en ces
composés, à l'exception des extraits aqueux qui ont exhibaient une teneur très faible. Les
résultats extraits à partir de l’évaluation du potentiel antioxydant réalisée par les deux
méthodes (ABTS+● et FRAP), ont manifestés une activité très importante pour tous les
extraits testés, avec des proportions différentes. L’estimation de l’activité antimicrobienne
effectuée selon la méthode de diffusion sur disques, a montré que les extraits des feuilles
ont donné une sensibilité limitée vis-à-vis les six microorganismes testés, à savoir :
l’Escherichia coli, le Staphylococcus aureus, le Bacillus subtilis, le Micrococcus luteus et
les deux souches de Candida albicans. Cependant, pour la Klebsiella pneumoniae, une
résistance à tous les extraits a été marquée. De plus, une résistance considérable des
souches testées, a été distinguée contre tous les extraits obtenus à partir des fruits, sauf
pour le Bacillus subtilis qui a montré une sensibilité limitée
