Résumé:
Les maladies cardiovasculaires constituent un ensemble de troubles affectant le cœur et les
vaisseaux sanguins, les principaux facteurs de risques des cardiopathies, sont une mauvaise
alimentation, un manque d’activité physique, le tabagisme et l'usage nocif de l’alcool. Des études
précédentes avaient établi un lien entre une alimentation riche en protéines en particulier d'origine
animale, essentiellement la méthionine et la dégradation des lipides ce qui accrus des risques de
maladie cardiovasculaire et même de décès. Dans ce contexte notre étude est réalisée sur les
souris traitées par la méthionine avec ladose 200 mg/kg du poids vif pendant 21 jours. Notre
étude a mis en évidence une détérioration des lipides en augmentant la concentration du
cholestérol et triglycérides plasmatique associéea une diminution du cholestérol porté par les
HDL.Cette perturbation lipidique augmente le risque cardiovasculaire.
