Résumé:
L’objectif de ce travail est axé sur l’influence du stress hydrique sur le produit
final qui est le grain et la paille de 7 variétés de blé dur (Triticum durum Desf.) tolérantes
pour la plupart au manque d’eau: Bidi17, Hedba3, Chen's, Daki, Deraa, Heider et Vitron.
Différents paramètres d'ordre morphologiques et biochimique ont été quantifiés au
stade maturation de récolte après un effet de trois régimes hydrique à la capacité au champ
80, 40, et 20% pendant tout le cycle de vie de la plante.
Les résultats obtenus montrent que le stress hydrique impliqué et notamment 20%, a
augmenté le taux des sucres totaux dans les feuilles et les grains et a diminué tous les
paramètres morphologiques (poids des tiges, des feuilles, des glumes, poids et le nombre de
grain par épi). Cependant ces réponses sont d’ordre comportemental lié à la capacité de
chaque génotype à réagir au manque d’eau par ajustement.
