Résumé:
Les maladies cardiovasculaires sont provoquées par plusieurs facteurs comme le tabagisme,
l’hypertension artérielle, le diabète, le stress, l’obésité, et la dyslipidémie. Des études récentes
ont liées le risque cardiovasculaire aux détériorations du métabolisme des lipides provoqués
par les régimes alimentaires riches en protéines d’origine animale essentiellement la
méthionine.
Dans ce contexte notre étude est réalisée sur les souris traitées par la méthionine avec la
dose 200 mg/kg du poids vif. Qui révèle d’une part une diminution de la teneur hépatique en
GSH et l’activité enzymatique de la GPx, associée à une diminution du poids relatif du cœur
et du foie. Et l’augmentation de l’activité enzymatique de la teneur hépatique du GST et de la
teneure du MDA.
Et d’autre part le traitement journalier des souris par Salvia officinalis pendant 21 jours
avec la dose 100 mg/kg du poids vif améliore ces perturbations métabolique via
l’augmentation du GSH, GPx et la diminution du l’MDA et GST via son effet antioxydant.
