Résumé:
Notre étude a pour objectif l’évaluation de la toxicité induit par les huiles essentielles
de fenouil sur un modèle biologique Helixaspersa . Nous avons cherché à évaluer les effets
toxiques au niveau cérébral et hépato-pancréatique, par le suivi de l’activité de certains biomarqueurs biochimiques et enzymatique. Aussi la neurotoxicité d’HEs de fenouil a été
confirmée a travers la mesure de l’activité d’Acétylcholine estérase (AChE).
Les escargots ont été exposés à des doses croissantes (0 témoin, 0.5, 01, 02, 04 µl/ 1
kg d’escargot) des HEs du fenouil par voie digestive, durant une période de traitement subchronique de 21 jours.En effet, uneaugmentation du taux des protéines et de glucides associée
et unediminution du taux des lipides a été observée dans cette étude.En plus, une
augmentation des activités de la GST, CAT, et une diminution du taux de GSH ont été
apparais apparait par rapport les doses des HEs du fenouil.
Enfin,les HEs du fenouil montrent également une toxicité induisant desperturbations
biochimiques et enzymatiques au niveau cérébral.
