Résumé:
L’utilisation intensive des produits phytosanitaires, en particulier les insecticides,
provoque des effets indésirables sur les organismes vivants et leur environnement,
L’alimentation est une source importante de l’exposition des consommateurs aux
pesticides qui sont associés à l’apparition des diverses pathologies.
L’objectif de ce travail a consisté à évaluer les différents effets neurotoxiques tel
que les paramètres globale de la croissance des animaux et le statut redox dans le
cerveau suite à l’exposition de façon sub-chronique (15 jours) par voie oral a deux
pesticides, un pyréthrinoïde ; la deltamethrine et un organophosphoré ; la phosalone,
sur un modèle animal ; des lapins de race néo-zélandais, et d’un autre coté l’effet
préventif d’un polyphénol ; la quercetine contre cette toxicité. Notre expérimentation a
été réalisée sur quarante (40) lapins pesant entre 1,7-2,7 kg, ont été divisés en huit
groupes de 5 animaux chacun; le premier groupe a servi de témoin, il a reçu de l'eau
minérale per os, les autres groupes ont été exposés aux pesticides (phosalone et
deltamethrine) et au quercetine, soit seuls ou sous forme de mixture.
Nos résultats montrent une neurotoxicité par les deux pesticides utilisés (PHO et
DM), suite à l’analyse de ces résultats, on observe une diminution considérable de poids
corporel des lapines exposés aux pesticides et une augmentation du poids relatif des
cerveaux. Les résultats ont montré aussi des changements notables dans les
paramètres biochimiques et enzymatique traduit par une diminution de la teneur
cytosolique en protéines , et l’augmentation du taux de malondialdéhyde (MDA).
Aussi, une diminution de l’activité de la glutathion peroxydase (GPx) et du taux du
glutathion réduit (GSH). Nos résultats ont démontré que la quercetine peut corriger les
différents paramètres perturbés et peut réduire la toxicité induite par la deltamethrine
et la phosalone soit individuellement ou sous forme de mixture
