Résumé:
Le plomb est un élément toxiqueconnu depuis l’antiquité. Sa toxicité est liée à la
production des radicaux libres causant un stress oxydant pour les organismes vivants. Les
huiles essentielles (HE) du fenouil sont utilisées dans de nombreux domaines thérapeutiques
et sont connues pour leurs propriétés antioxydantes. La présente étude avait pour objectif
l’étude de la toxicité induite par le plomb au niveau hépatique et l’évaluation de l’effet
protecteur des HE du fenouil chez les rats.
L'étude a été réalisée sur 20 rats blanc de la souche Wistar réparties en quatre groupes
(5 rats dans chacun) : (i) un groupe témoin, (ii) un groupe traité parl’HE du fenouil (0,5 µl/kg
de poids vif), (iii) un groupe traité par l’acétate de plomb (25 mg/kg de poids vif) et (iv) un
groupe traité par la mixtureHE du fenouil et acétate de plomb au mêmes doses. Huit
biomarqueurs ont été mesurés : 03 d'entre eux sont biochimiques (protéines, lipide et glucide),
les 05 autres sont des marqueursdu stress oxydatifs (MDA, GSH, GST, GPx et CAT). Le
traitement a été arrêté au bout de 21 jours.
Les résultats montrent que l’HE du fenouil n'a pas affecté la plupart desbiomarqueur
étudiés en comparaison avec les rats temoins. En revanche, le plomb cause une baisse de
l’ensemble des marqueurs biochimiques ainsi que le taux de GSH, GPx. Par alleurs, le plomb
entraine une augmentation des taux de MDA, CAT et GST. Ces résultats montrent que le
plomb est à l’origine d’un stress oxydatif au niveau hépatique.
Le traitement par les huiles essentielles du fenouil en présence d'acétate de plomb a
entraîné un changement dans tous les marqueurs biochimiques et oxydatifs les ramenant à des
niveaux proches de ceux obtenus chez les rats témoins. Les huiles essentielles de fenouil ont
pu réduire les perturbations causées par l'acétate de plomb en raison de leurs propriétés
antioxydants.
