Résumé:
l’objectif de ce travail est de mener une étude bibliographique approfondie sur les molécules bioactives extraites à partir des plantes, et de déterminer leurs activités pharmacologique (thérapeutique, toxique), les métabolites secondaires sont des molécules issues du métabolisme des végétaux et sont répartis en trois grandes familles : les composés phénoliques , les alcaloïdes, les terpenoïdes qui ont des propriétés biologiques importantes (anti-inflammatoire, anti-infectieuse, antidiabétique, neuro-protecteur, anti-cancéreux), les alcaloïdes jouent un rôle important dans la découverte des médicaments (morphines, quinine) et dans le développement de l’industrie pharmaceutique, les polyphénols ce sont des agents potentiels pour le traitement des maladies liées au stress oxydatif, les terpénoïdes ayant des capacités thérapeutiques des pathologies (digestives et infectieuses), l’extraction de ces molécules est basées sur deux catégories des techniques conventionnelles (macération, soxhlet) et des techniques vertes ( (UAE) ,(MAE),(ASE) ) qui donnent plus d’efficacité, moins de temps, certaines de ces molécules pouvant être toxique comme certaines alcaloïdes qui sont le plus toxique dans la nature .
