University of Tebessa

Browsing 01.Master by Subject "bactéries lactiques, végétaux artisanaux fermentes, propriété biotechnologique, potentiel Probiotique, synergie ferments."

Browsing 01.Master by Subject "bactéries lactiques, végétaux artisanaux fermentes, propriété biotechnologique, potentiel Probiotique, synergie ferments."

Sort by: Order: Results:

  • GASMI Aya GUEHAIRIA Bouthaina HERAIR RandaIA, SAIGAA Narimane TATAR Tasnim (Université Echahid Chikh Larbi Tebessi -Tebessa, 2023-06-15)
    Les bactéries lactiques, soit en tant que microflore naturelle, soit en tant que culture ajoutée dans des conditions contrôlées, jouent un rôle important dans la transformation et la conservation des aliments. L'objectif ...