REZAIGUIA, Mohammed; MECHRI, Hibat El Rahmene
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2020)
Dans les restaurations collectives, cafétérias en particulier, l’application des règles
d’hygiène reste un problème délicat.
La présente étude avait comme objectif de mener une enquête sur les pratiques
d’hygiène au ...