Tinhinène, Izerghouf; Sara, Habhoub
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2021)
Le lait et les produits laitiers ont toujours constitué un milieu favorable pour la croissance d’une flore bactérienneprotectrice. L’isolement et la purification des bactéries lactiques présentant des aptitudes technologiques ...