Chabane, Ahlem; Djeddi, Mounia
(Universite laarbi tebessi tebessa, 2016)
En Algérie le J’ben, produit laitier fermenté traditionnel est le plus souvent consommé (à cause de ça richesse en matières nutritionnels : protéines, matières grasse, glucides, sels minéraux, vitamines….etc.) soi dans son ...