Résumé:
L’étude faite concerne les intoxications alimentaires collectives TIACs relevées dans la wilaya de Tébessa au cours des dernières années entre 2008-2020.
Parmi les cas recensés les plus caractérisés au niveau de la Direction de la Sante et la Population de Tebessa, nous avons réalisé ce travail sous forme d’une étude descriptive rapportant ainsi les détails sur :
• Type des intoxications alimentaires.
• Catégories des intoxications alimentaires.
• Lieux des intoxications alimentaires.
• La répétition des intoxications alimentaires.
C’est ainsi que l’étude détaillée des nombre des intoxiquée de chaque commune de la wilaya de Tébessa afin de pouvoir rapidement prendre les mesures prophylactiques nécessaires pour éviter son renouvellement tout en rappelant la réglementation existante et proposant les mesures ou modifications souhaitables à chaque stade ou maillon de la chaîne pouvant être susceptible d’influencer la qualité des aliments ou des repas mis à la consommation.
