Résumé:
L’objectif de cette étude est de comprendre comment les aliments consommés
influencent ils sur l’expression des gènes et de déterminer leurs effets positifs et négatifs sur
cette expression, et ceci afin d’améliorer notre santé.Et pour y parvenir, j'ai mené cette
recherche, en une synthese bibliographique intitulée: L'effet des aliments sur l'expression des
gènes (Nutrigénomique).Les informations recueillies au sein de ces études sont ensuite
arrangés afin de répondre aux questions de cette recherche. Il présente également les
perspectives de la nutrigénomique en lien avec la pratique professionnelle des diététiciens. Et
présente les enjeux de la mise en œuvre de la nutrigénomique, notamment en termes de
nutrition personnalisée et de soins méticuleux.
Ce document est présenté en cinq parties :La première est la génétique et la nutrition,
qui commence par l'histoire de notre alimentation et se termine par la génétique nutritionnelle
en démontrant la compatibilité de nos gènes avec les aliments de nos ancêtres et leur
incompatibilité avec l'alimentation moderne. La deuxième présente l’épigénétique
nutritionnelle qui explique le mécanisme de la nutrigénomique , qui se résume au rôle de
l'alimentation dans l'activation ou l'inhibition des gènes .La troisième expose L'effet de la
nutrition sur les gènes en citant quelques aliments transmettant les marques épigénétiques aux
gènes ,afin de les activé ou les inhibé .La quatrième tend à maitriser la nutrigénomique
en contrôlant l’expression génétique par facteurs alimentaires, et pour finir la cinquième
partie conclut cette étude par les perspectives de la nutrigénomique qui s'étendent dans
plusieurs domaines, dont les plus importants sont: scientifiques ,sanitaires ,sociales
,économiques …
