Analyse phytochimique et évaluation des propriétés biologiques de Cucurbita pepo

Abstract

Cucurbita pepo, communément appelée citrouille ou courge, est une plante de la famille des Cucurbitacées, largement cultivée pour ses propriétés nutritionnelles et médicinales. Dans le cadre de la valorisation des déchets agroalimentaires, cette étude s'est intéressée aux pelures de Cucurbita pepo, qui représentent une fraction importante des sous-produits de transformation souvent négligée. Le travail s'est articulé autour de deux volets complémentaires : un screening phytochimique de l'extrait hydroalcoolique des pelures, visant à mettre en évidence et à quantifier les principaux constituants chimiques, suivi d'une évaluation des activités biologiques in vitro . Le screening phytochimique qualitatif a révélé la présence de flavonoïdes, d'alcaloïdes, de saponosides, de tanins, de glycosides et de mucilages dans l'extrait . L’extraction hydro-alcoolique de l’écorce de Cucurbita pepo a donné un rendement de 16,27%. L'analyse quantitative a permis d'estimer la teneur en polyphénols totaux à partir des résultats spectrophotométriques obtenus le taux de polyphénols se trouvent dans l’extrait est (76.91 mg EAG/g d’Ext) et le taux de flavonoïdes est (19.07 mg QE /g). L'évaluation de l'activité antioxydante par la méthode DPPH a montré une inhibition de 50% avec la concentration 200ug/ml L'activité anti-inflammatoire, évaluée par la méthode d'inhibition de la dénaturation thermique de la BSA, a également mis en évidence un effet dose-dépendante nous avons enregistré que l’extrait inhibe avec un taux de 95.42% en concentration de 200 ug/ml Ces résultats confirment le potentiel biologique des pelures de Cucurbita pepo et ouvrent des perspectives intéressantes pour leur valorisation dans les domaines pharmaceutique, nuttraceutique et agroalimentaire .